Блюда из рыбы весьма полезные, и это известно каждому. Любой гурман может приготовить рыбу даже не будучи опытным кулинаром. Рыбные рулеты очень легко готовятся, поэтому пробуйте приготовить и наслаждайтесь вкусом.
Ингредиенты
0,5 лимона
4 шт филе камбалы (каждая примерно по 100 гр)
соль, перец по вкусу
4 ч. ложки пасты самбал олек
5 ч. ложек любой свежей рубленной зелени
1 луковица репчатого лука
1 корень имбиря (примерно 20 гр)
1 китайская капуста (примерно 200 гр)
1 красная паприка
1 ст. ложка растительного масла
200 мл овощного бульона
Приготовление
Выжать сок из половины лимона. Филе камбалы помыть, обсушить бумажными полотенцами, посолить, спрыснуть лимонным соком.
Смазать каждое филе камбалы пастой самбал олек (примерно 1 ч. ложка соуса на 1 филе), посыпать 1 ч. ложкой рубленной зелени.
Скатать каждое филе в рулет и закрепить деревянными зубочистками.
Почистить лук и имбирь от кожуры, мелко порубить.
Китайскую капусту почистить, помыть, тонко нашинковать большим ножом.
Паприку разрезать пополам, удалить семена, помыть, порезать тонкими полосками.
Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить в нем, помешивая, в течение 1 минуты репчатый лук с имбирем.
Добавить на сковороду паприку, обжарить еще 3 минуты. Добавить китайскую капусту и потушить 2 минуты.
Вылить на сковороду овощной бульон. Продолжать готовить на среднем огне пока бульон не выпарится наполовину. Посолить, поперчить.
Положить сверху на овощи рулеты из камбалы, накрыть крышкой и тушить 6-8 минут на среднем огне.
Снять рулетики со сковороды. Оставшуюся зелень добавить к овощам, перемешать, еще раз посолить, поперчить по вкусу. Разложить овощи по тарелкам, сверху положить по 2 рыбных рулета.
