Морковное варенье

Для варенья из моркови вам потребуется, помимо моркови, лимоны, сахар и пакетик ванилина. В готовом виде в морковном варенье очень четкая цитрусовая нотка. Ни вкуса, ни запаха собственно моркови не ощущается. Хранить лучше в холодильнике.
Автор: Жубуран
Для рецепта варенья вам потребуется:
морковь — 1 кг
лимоны — 1 кг
сахар — 2 кг
ванилин — 1 пакетик
Из расчета на 1 кг моркови нужно 1 кг лимонов, а также 2 кг сахара и немного ванилина (я добавляла маленький пакетик). А дальше — морковь и лимон пропускаем через мясорубки и варим с сахаром около 40 минут, можно чуть больше. В конце варки добавляем ванилин. По виду очень похоже на красную икру, по вкусу — очень четкая цитрусовая нотка. Ни вкуса, ни запаха собственно моркови не ощущается.
Хранится очень хорошо — я держу в холодильнике в пластмассовых ведерках.

.