Простой и вкусный картофельный суп на обед.
АВТОР Практика-Л
Продукты (на 4 порции)
Вода — 1,5 л
Картофель — 0,5 кг
Морковь — 300 г
Лук — 2 шт.
Масло сливочное — 40 г
Зелень петрушки — 1 пучок
Перец черный молотый — на кончике ножа (по вкусу)
Соль — 1 ч. ложка (по вкусу)
Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре — шаг 2
Картофель очистить, вымыть, нарезать соломкой.
Картофель залить холодной водой, довести до кипения.
Картофель варить в течение 15-20 минут на небольшом огне под крышкой.
Лук очистить, вымыть, измельчить.
Морковь очистить, вымыть, измельчить на крупной терке.
Зелень помыть, мелко порубить.
Растопить на сковороде сливочное масло. В горячее масло выложить лук и морковь. Овощи поджарить на растопленном сливочном масле на среднем огне, помешивая, до мягкости (2-3 минуты). Посолить.
Суп посолить и поперчить, добавить обжаренные морковь и лук.
Варить на небольшом огне под крышкой еще 7-10 минут.
Протереть суп через сито или измельчить блендером.
Картофельный суп-пюре готов.
Подавать суп-пюре из картофеля со сливочным маслом, посыпав рубленой зеленью.
