«Pumpin Smash» тыквенный ликер на водке

Автор рецепта утверждает, что данная настойка из тыквы максимально приближена к ликеру «Pumpin Smash», выпускаемому одним из самых именитых производителей в мире голландским «Болсом». Так это или нет сказать сложно, ибо на постсоветском пространстве эта элитка не водится. Но, судя по отзывам, напиток получается весьма достойным, а готовить его не сложно.
Готовая тыквенная настойка
Нам будет нужно:
Тыква 1 кг
Водка 1 литр или чуть меньше
Сахар 150 граммов
Вода (для сиропа) 150 мл
Корица, мускат (молотые) по щепотке
Ванильный сахар 10 граммов или ванильный экстракт несколько капель
Приготовление.
Готовим простую тыквенную настойку как в прошлом рецепте, но без мёда.
Отдельно готовим стандартный сахарный сироп, в который добавляем ванилин и пряности.
Профильтрованную и осветленную настойку смешиваем с сиропом и оставляем на пару недель в темном прохладном месте, после чего еще раз фильтруем.
Тыквенный ликер по этому рецепту должен отстаиваться не меньше 2-3 месяцев. За это время его вкус гармонизируется, ароматы объединятся, а резкость уйдет.

.