Вкусные фаршированные кальмары

С ШАМПИНЬОНАМИ
Надоел привычный мясной рацион Тогда смело можно разнообразить его морепродуктами. Блюда из кальмаров получаются нежными, сочными и очень вкусными.
Ингредиенты:
кальмары 3 тушки (300-400 г);
шампиньоны 400 г;
яйца 3 шт.;
свежая зелень 50 г;
сыр твердый 100 г;
соль, молотый перец по вкусу.
Приготовление:
В сотейник налить воды, поставить разогреваться. После закипания опустить очищенные тушки в горячую воду и варить 3 минуты, но не более. Используя шумовку, достать кальмары и выложить на тарелку.
Шампиньоны промыть, обсушить. Разрезать на 4 части. Выложить на раскаленную сковороду, предварительно смазав ее небольшим количеством масла.
Нашинковать мелко зелень. Отправить ее к грибам.
Сюда же разбить яйца, все хорошо перемешать. По желанию и вкусу немного начинку посолить и поперчить.
Поверх натереть крупной соломкой сыр.
При регулярном помешивании продолжить приготовление 2-3 минуты, чтобы сыр немного расплавился.
Подготовленные тушки кальмаров наполнить начинкой. Выложить кальмары на сковороду, обжаривать их 3-4 минуты.
Интересно! Отбивные из свинины в духовке с помидорами и сыром
Блюдо можно использовать в качестве горячей закуски или самостоятельного второго.

.