Скумбрия, запечённая с картофелем, грибами и сыром

Скумбрия, запечённая с картофелем, грибами и сыром, послужит вам полноценным обедом или даже праздничным блюдом для романтического ужина. Ингредиенты прекрасно сочетаются между собой, дополняя друг друга и делая блюдо нежным, вкусным и сытным.
Продукты (на 4 порции)
Скумбрия свежемороженая — 500 г
Картофель — 200-300 г
Лук репчатый — 300 г
Шампиньоны — 150 г
Сыр плавленый — 100 г
Сыр твёрдый — 100 г
Чеснок — 1 зубчик
Масло оливковое — 50 мл
Соевый соус — 1 ст. ложка
Орегано сушёный — 1 щепотка
Базилик сушёный — 1 щепотка
Тимьян сушёный — 1 щепотка
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Подготавливаем продукты.
Также нам понадобится фольга.
Картофель заливаем водой, ставим на нагрев и варим до готовности (20-30 минут).
У скумбрии отрезаем плавники и голову. Разрезаем брюшко и очищаем рыбу от внутренностей и костей. Промываем рыбу.
Смазываем рыбу оливковым маслом (примерно 10 мл) и соевым соусом.
Лук очищаем и нарезаем кубиками. Чеснок очищаем и измельчаем.
В сковороде разогреваем 15 мл оливкового масла. Обжариваем лук и чеснок 5-7 минут и перекладываем в отдельную тарелку.
Грибы промываем и нарезаем кубиками.
Добавляем в сковороду 15 мл оливкового масла и подрумяниваем грибы в течение 5 минут.
Два вида сыра по отдельности трем на мелкой терке.
Отварной картофель очищаем и трем на мелкой терке.
Включаем духовку, пусть разогревается до 180 градусов.
Противень застилаем фольгой и смазываем 10 мл оливкового масла. Рыбу укладываем на противень. Посыпаем травами и черным молотым перцем.
На рыбу кладем обжаренный лук с чесноком.
Поверх лука распределяем плавленый сыр.
На сыр укладываем грибы.
Следующим будет слой картофеля. Солим и перчим.
Картофель посыпаем твердым сыром.
Отправляем скумбрию с картофелем, грибами и сыром в духовку на 30-35 минут.
Скумбрия, запеченная с картофелем, сыром и грибами готова. Подаем запеченную скумбрию со свежими овощами.
Приятного аппетита!
Автор КомуДобавки

.