Полезные свойства гороха для человека 

Ароматный, сладкий на вкус, горох служит основой для множества блюд. Полезные свойства гороха делают этот продукт важной составляющей рациона человека. 

Горох к нам пришел из Древней Индии и Китая. Именно там он являлся символом плодородия и богатства. Горох был основным продуктом питания бедняков в Древней Греции и Риме, а вот во Франции ХVI века блюда с горохом и свининой были на столе как у бедняков, так и у королей. Гороховая похлебка была любимым кушаньем в Испании и России. 

Это однолетнее растение подразделяют на две основные группы: лущильный горох и сахарный. Лущильные сорта выращивают для консервации, а сахарные употребляют в пищу свежими. 

✔Горох – лидер по количеству белка среди овощей. Полезные свойства белков гороха в том, что они содержат незаменимые аминокислоты и по структуре своей схожи с белками мяса, что делает горох незаменимой пищей для вегетарианцев. В нем содержится витамин C, PP, витамины группы B, каротин, провитамин А, клетчатка и аскорбиновая кислота. Горох богат солями калия, кальция, фосфора и железа. Пищевая ценность города в полтора раза выше, чем у картофеля. 

✔Не так давно ученые доказали полезные свойства гороха и его высокую ценность для организма человека. Он снижает риск онкологических и сердечных заболеваний, инфаркта, гипертонии и замедляет процессы старения кожи. В его составе содержатся волокна, которые снижают содержание холестерина в крови. Антиоксиданты в составе гороха задерживают окисление и распад клеток. 

✔Полезные свойства горошка используются в диабетическом питании. Его углеводы состоят из глюкозы и фруктозы, которые попадают в кровь без инсулиновой помощи. Зеленый горошек по калорийности в полтора раза превышает другие овощи, но при этом его белки богаты очень полезными для человека аминокислотами. 

Ароматный горошек – это не только наслаждение для вкусовых рецепторов, но и польза для организма.