Бабагануш — это самая вкусная на свете закуска из баклажанов.
Ингредиенты
баклажаны 2 шт.
помидоры 25 г
перец болгарский (желтый) 25 г
лук 10 г
гранат 5 г
масло оливковое 20 г
гранатовый соус 30 г
лимонный сок 5 г
петрушка 2 г мята
2 г сухой + 2 г свежей
чеснок по вкусу
соль по вкусу
перец по вкусу
Подготовить ингредиенты. Баклажаны проколоть ножом и запечь в духовке до мягкости.
Под холодной водой очистить баклажаны от кожуры.
Один баклажан оставить целым, выложить на тарелку для подачи, аккуратно сделать два надреза.
Второй баклажан мелко порубить ножом (на порцию нужно 50 г мякоти).
Добавить мелко порубленные лук, помидор, зелень. Посыпать специями и полить оливковым маслом.
Добавить нарезанный кубиками болгарский перец. Посолить и перемешать.
Сбрызнуть лимонным соком.
Аккуратно выложить бабагануш на подготовленный баклажан. Полить гранатовым соусом, украсить зеленью и зернами граната.
Бабагануш готов! Приятного аппетита!
