ЦВЕТНАЯ КАПУСТА ДЛЯ ДЕТЕЙ И ВЗРОСЛЫХ.ТОП-4 РЕЦЕПТА

Запеканка из цветной капусты

Ингредиенты

цветная капуста 500 грамм
творог 500 грамм
яйца куриные 2 штуки
укроп 1 пучек
соль 1/2 ч. ложки

Отварить цветную капусту. Можно использовать брокколи. Варить в подсоленной воде 10-15 минут. Слить воду, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Взбить блендером капусту, творог, яйцо. Если творог жидкий, добавьте 1 ст. ложку манки. Добавить мелко резаный укроп. Смазать форму подсолнечным маслом. Выложить смесь в форму. Выпекать в центре духовки 45 минут при температуре 180-190 градусов, до золотистого цвета. Сверху можно посыпать сыром.

Рулет с цветной капустой

Ингредиенты

Фарш (для ребенка телячий, из индейки, кролика) 300 грамм
Яйцо 1 штука
Цветная капуста (возможны варианты из других овощей или грибы — смотря для кого готовите) по вкусу
Соль, специи (детям без специй) по вкусу

В фарш добавить яйцо, соль, специи, пассированные лук и морковь. Цветную капусту отварить до полуготовности. На смазанный лист фольги выложить фарш, сверху капусту. Завернуть рулет в фольгу и поставить в разогретую духовку на 40 минут.

Цветная капуста с сыром

Ингредиенты

Капуста цветная (примерно) 500 грамм
молоко 1 стакан
мука 1 ст. ложка
сыр 1 стакан
соль и перец (по вкусу) 0,5 ч. ложки
масло сливочное 1-2 ст. ложки

Капусту разобрать на соцветия и отварить в течение 5 минут. Масло растопить в кастрюльке, добавить муку, затем молоко. хорошо перемешать венчиком, чтоб не было комочков. Довести до кипения, добавить соль и перец. Варить до загустения несколько минут. Снять с огня и добавить натертый на тёрке сыр и хорошо перемешать. Капусту выложить в жаропрочную посуду, залить сырным соусом. Выпекать при 200 гр, минут 20-25. Приятного аппетита!

Овощное рагу

Ингредиенты

вода 200 мл
морковь маленькая 1 штука
соцветие цветной капусты 1 штука
луковица 1 штука
тыква (кусочек) 1 ломтик
картофель 1 штука
горошек 1 ст. ложка
зелень укропа 1 ч. ложка
соль по вкусу 1 грамм

1.Морковь, нарезанную соломкой, и мелко порезанный лук пассеруем на растительном масле 4 -5 минут. 2.Картофель, тыкву режем кубиками, цветную капусту разбираем на небольшие соцветия и засыпаем эти овощи в кипящую воду. Уменьшаем огонь и варим 3-4 минуты под закрытой крышкой, добавляем пассерованную морковь с луком. Варим ещё минуты 3, высыпаем горох и далее томим, пока овощи не станут мягкими. В конце добавляем зелень укропа. Овощное рагу готово! Приятного аппетита !