На новогодний стол можно приготовить красивый и вкусный закусочный чизкейк. Основу сделаем из соленого крекера, у меня с луком. Творожная начинка — с добавлением крабовых палочек и красной рыбки. Чизкейк готовится очень просто и быстро, затем нужно поставить в холодильник для стабилизации на пару часов. Чизкейк украсить по желанию и подать к столу. Он прекрасно держит форму при нарезании. При желании можно полить соевым соусом при подаче.
Veronia автор рецепта
Ингредиенты
Крекер соленый — 150 г
Масло сливочное — 90 г
Творожный сыр — 300 г
Крабовые палочки — 200 г
Красная рыба слабосоленая — 150 г
Для украшения:
Зелень
Красная икра
Получается чизкейк 18 см в диаметре
Крекер измельчить в крошку с помощью измельчителя. Масло растопить.
Соединить крошку и масло.
Перемешать крошку с маслом.
Выложить крошку для основы в форму и утрамбовать. Я для формирования чизкейка использовала кулинарное кольцо. Поставить основу в холодильник на 30 минут.
Крабовые палочки нарезать на мелкий кубик.
Красную рыбку нарезать на мелкий кубик.
Соединить в миске рыбу и крабовые палочки.
Добавить в миску творожный сыр.
Перемешать начинку ложкой.
Выложить творожную основу в форму и слегка утрамбовать, чтобы не было пузырьков воздуха.
Поставить закусочный чизкейк в холодильник на 1-2 часа. Затем снять бортики формы.
Верх закусочного чизкейка можно украсить веточками укропа и красной икрой.
Посмотрите, какой красивый разрез.
