Всем, кто хоть раз пробовал клюкву, навсегда запомнился ее кислый вкус, но вряд ли кто-то из вас задумался о том, почему она такая кислая.
Все морщились, не зная, что фруктовая кислота из этой ягоды чистит мембраны клеток печени от прилипших к ней патогенов (так что иногда стоит и потерпеть).
Также в клюкве содержится антоциан, выполняющий сразу несколько функций: предотвращает окисление в клетках; следит за тем, чтобы в клетках не скапливалось слишком много токсинов; уничтожает вредные вещества.
