Все бобовые отлично сочетаются с жирным мясом и копченостями. Это сочетание превосходно используется кулинарами разных стран, которые создают привычные для себя блюда.
Сегодня на нашей кухне быстрый и простой суп с копченой колбасой из красной чечевицы она не только самая нарядная из своих собратьев, но и самая быстро развариваемая.
Автор рецепта Наталья Антипьева
Ингредиенты
Чечевица красная 80 г
Морковка 30 г
Лук 50 г
Стебель сельдерея 30 г
Подсолнечное масло 30 мл
Колбаса краковская 50 г
Говядина вареная 50 г
Томатный соус 30 г
Бульон говяжий 600 мл
Лимон по вкусу
Подготовим продукты по списку. Бульон можно взять куриный или заменить его водой.
Как всегда, готовим заправку: почистим и нарежем мелким кубиком лук, морковь и стебель сельдерея.
На растительном масле припускаем подготовленные овощи в кастрюле.
Тем временем мелко нарезаем мясные продукты.
Добавляем кубики мяса и колбасы к овощам и немного даем им потушиться вместе.
Вводим томатный соус или разведенную томатную пасту, слегка ее томим. Если вы взяли томатную пасту, то логично будет ввести щепотку сахара.
Чечевицу промываем при необходимости.
Добавляем ее к тушеным продуктам в кастрюле.
Вливаем говяжий бульон.
Очень красивые оттенки появляются в кастрюле! Варим суп до мягкости чечевицы минут 15-20.
Даем супу потомиться и настояться.
Нужно учитывать, что чечевица сильно разваривается, и суп хорошо загустеет.
Мелко нарезаем зеленый лук или другую зелень по желанию и при подаче добавляем ее в тарелки.
Подаем суп из чечевицы с копченостями в горячем виде, добавляя по желанию ломтик лимона
