Айнтопф с тыквой

Айнтопф — блюдо немецкой кухни, оно заменяет сразу и первое, и второе. Предлагаю густой, яркий, ароматный суп с тыквой и овощами. Это просто мечта для гурманов!
Автор мисс
Ингредиенты
Тыква 300 г
Картофель (средние) 4 шт
Морковь (средняя) 1 шт
Лук репчатый (средний) 1 шт
Перец сладкий красный 1 шт
Масло растительное 3 ст. л.
Бульон 1000 мл
Горошек зеленый (стручковая фасоль, консервированная фасоль, консервированная кукуруза) 100 г
Чеснок 2 зуб.
Помидор 1 шт
Смесь перцев (молотая)
Лист лавровый 2 шт
Соль 2 ч. л.
Петрушка 1 пуч.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Морковь, тыкву, лук, перец и картофель моем, чистим, режем кубиками.
Берём глубокий сотейник или кастрюлю с толстым дном, нагреваем, наливаем растительное масло, кладём овощи и обжариваем на сильном огне 2 минуты.
Наливаем бульон, у меня куриный на голенях. Доводим до кипения.
Кладём горошек, у меня замороженный, можете добавить стручковую фасоль, консервированную фасоль или консервированную кукурузу. Перемешиваем, варим 5 минут на среднем огне.
Кладём нарезанные кубиками помидоры, перемешиваем, варим на среднем огне 10 минут.
Кладём соль, смесь перцев, лавровый лист, перемешиваем и варим всё ещё 10 минут.
Мелко рубим чеснок и петрушку, кладём в суп, перемешиваем, отключаем огонь. Даём настояться 20 минут при закрытой крышке.

Источник