Запеканка из тыквы с сыром и сметанно-яичной заливкой

Сочная, ароматная, с нежным сливочным вкусом запеканка из тыквы и двух видов сыра: феты и моцареллы. Готовится этот необычный гарнир очень просто и быстро обжаренные кусочки тыквы и сыр дополняются сметанно-яичной заливкой и запекаются до объединения и лёгкой румяности.
АВТОР aterinaS
Продукты
Тыква 450 г (вес в очищенном виде)
Сыр моцарелла 50 г
Сыр фета 50 г
Яйца (категория С0) 2 шт.
Сметана 2 ст. ложки
Травы прованские сушёные 1 ч. ложка
Мускатный орех молотый 1/4 ч. ложки
Масло растительное 1-2 ст. ложки
Зелень свежая (у меня петрушка) несколько веточек
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Масло сливочное для смазывания формы 5 г
Духовку включаем разогреваться до 200 градусов.
В сковороде разогреваем растительное масло. Очищенную тыкву нарезаем средними кубиками и обжариваем 5-8 минут. В конце обжаривания немного солим и перчим по вкусу.
Тем временем вбиваем яйца в миску, добавляем сметану, мускатный орех, солим и перчим по вкусу.
Взбиваем венчиком до однородности заливка готова.
Форму для запекания (у меня форма размером 20х25 см) смазываем сливочным маслом, выкладываем обжаренную тыкву. Посыпаем прованскими травами.
Вливаем к тыкве сметанно-яичную смесь.
Сверху крошим фету.
Моцареллу натираем на крупной тёрке и равномерно распределяем по заготовке.
Отправляем форму в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
Запеканка из тыквы с сыром и сметанно-яичной заливкой готова.
Зелень измельчаем и посыпаем запеканку. Даём остыть в форме 5-10 минут.

.