Винегрет по-моему

Винегрет со свежим горошком и яблоком, приправленный тмином и кориандром. Еще один довольно интересный вариант популярного и любимого многими салата. Попробуйте, это вкусно.
АВТОР Mary Stone
Ингредиенты для «Винегрет по-моему»:
Свекла 200 г
Картофель 150 г
Морковь 100 г
Лук репчатый 150 г
Яблоко 100 г
Капуста квашеная 200 г
Огурец соленый 100 г
Горошек зеленый 150 г
Тмин 1/2 ч. л.
Кориандр (молотый) 1/3 ч. л.
Соль по вкусу
Масло подсолнечное по вкусу
Приведен вес уже очищенных и отварных овощей.
Сырую морковь нарезать не очень крупным кубиком (размер — зеленый горошек) и обжарить в хорошо разогретом растительном масле (1 ст. л.) при активном огне пару минут.
Добавить к моркови нарезанный таким же размером репчатый лук. Приправить овощи тмином и молотым кориандром. Перемешать. Готовить овощи минут пять, периодически помешивая. Огонь средний.
Остудить.
Мороженый зеленый горошек залить крутым кипятком на 10-12 минут. Затем откинуть на сито, слить воду.
Яблоко нарезать кубиком. Нарезка всех овощей, кроме картофеля, одинаковая, размер — зеленый горошек.
Добавить к яблоку соленый огурец, квашеную капусту, слегка отжатую от рассола, картофель, нарезанный чуть крупнее остальных овощей, остывшие обжаренные овощи.
Отварную свёклу нарезать, полить растительным маслом, перемешать и добавить в салат.
Всыпать в винегрет зеленый горошек.
Заправить винегрет нерафинированным подсолнечным маслом, перемешать, попробовать на соль, посолить при необходимости.
Все готово.

.