115 грамм сливочного масла
3 целых яйца
3 веточки свежего тимьяна
2 целых лимона
175 грамм самоподнимающейся муки(или мука + разрыхлитель)
175 грамм сахарной пудры
140 грамм сахарного песка
Шаг 1
Используя небольшое количество сливочного масла, смажьте форму для кекса. Вырежьте продолговатую бумагу для жиронепроницаемой бумаги того же размера, что и форма, и поместите ее в форму. Отрежьте полоску бумаги, чтобы выровнять края формы.
Шаг 2
натереть цедру лимона(ов)
выжать лимон(ы).
Шаг 3
разбить яйца в миску
просеять муку в другую миску
Шаг 4
вымойте и снимите листья тимьяна со стеблей
мелко нарезать тимьян
Шаг 5
смешать сахарную пудру и масло в миске
взбить смесь масла и сахара до бледной и пушистой массы
добавить цедру лимона и тимьян
установите духовку на 180C 350F или газовую отметку 4
Шаг 6
смешать 1/3 взбитого яйца с масляно-сахарной смесью
вмешать в смесь 1/3 часть муки
Повторяйте, пока вся мука и яйцо не будут включены
Шаг 7
добавить в смесь сок половины лимона
поместить в форму для торта
выпекать 50 минут
пирог готов, когда он начинает отходить от краев
вынуть из духовки
Шаг 8
смешать оставшийся лимонный сок с сахарным песком
вылить сахарную смесь на кекс
оставить на 10 минут
вынуть из формы и оставить остывать на решетке
Шаг 9
нарезать пирог и подавать
(перевод с английского)
