Суши-торт Васаби

Любителям роллов посвящается! Самая простая технология приготовления всем полюбившихся японских роллов! В меру острый, с красной рыбкой. Устоять невозможно!
Как приготовить суши-торт «Васаби»
Ингредиенты:
Рис 1 ст. (200 мл) для суши или куглозерный
Уксус винный 3 ст.л. или рисовый
Сахар 1.5 ст.л.
Огурец 1 шт. большой
Лук зеленый 1 веточка (-и) 1 пучок. у меня без него
Имбирь 20 г маринованный из баночки
Яйцо куриное 4 шт. нужен будет только белок
Лосось 200 г слабосоленый или сырокопченый
Сыр творожный 140 г
Майонез 140 г
Васаби 1 ч.л.
Кунжут 7 г для посыпки
Соль по вкусу
Подготовить все ингредиенты. Огурец и зеленый лук помыть, сварить яйца вкрутую.
Сварить рис. Для этого сначала рис нужно хорошо промыть в воде 5-6 раз до прозрачности воды. Залить рис холодной водой в соотношении 1:1 плюс 10%, довести до кипения на сильном огне, затем убавить до минимума и закрыть крышкой, варить 14 мин, не открывая. Снять с огня и укрыть кастрюлю пледом, оставить на 30 минут.
Подготовить заправку для риса. Смешать уксус, сахар и соль и прогреть до растворения. Заправка должна быть тёплой.
Переложить рис в большое блюдо, но не соскребать прилипший ко дну рис, затем вылить всю заправку и перемешать, собирая к центру рис, желательно 4 раза . Оставить на 10 минут.
Приготовить соус: смешать майонез, творожный сыр и 1 ч.л. васаби.
Рыбку тонко нарезать на продолговатые прямоугольные ломтики. Огурцы нарезать соломкой.
Подготовить форму для салата. Для этого нужно взять какую-нибудь прямоугольную форму и застелить ее пищевой пленкой.
Собрать наш суши-торт. Этот тортик простоит отлично в холодильнике сутки, поэтому его можно собрать заранее. Конечно, мы используем слабосоленую или сырокопченую рыбку, она лучше хранится. Также если вы делаете салат заранее, нижний слой — рыбу, можно положить перед подачей, на заготовку сверху.
Собирать торт нужно вверх «головой». 1 слой: ломтики рыбы. Смазать соусом. 2 слой: рубленный белок яйца, смазать соусом. 3 слой: порезанный длинными тонкими ломтиками огурец, зелёный лук, сверху резаный маринованный имбирь. Смазать соусом. 4 слой: приготовленный остуженный рис. Смазать соусом. Дать постоять в холодильнике хотя бы час.
Перевернуть торт на тарелку, прикрыв тарелкой для подачи. Посыпать кунжутом. Украсить по своему усмотрению.
Суши-торт васаби готов!

.