ТВОРОЖНЫЙ ЧИЗКЕЙК «ПАСХАЛЬНЫЙ»

Предлагаю приготовить невероятно вкусный чизкейк из обычного творога, который придется по душе всей семье в пасхальное воскресенье. Чизкейк получается необыкновенно нежным, вкусным и праздничным!
Основа
Печенье (песочное) 160 г
Масло сливочное 80 г
Какао-порошок 2 ст. л.
Творожный слой
Творог (9%) 700 г
Сахарная пудра (Haas) 130 г
Сливки (20-25%) 120 мл
Ванилин (Haas) 1 пакет.
Лимон 1 шт
Яйцо куриное 3 шт
Цукаты 100 г
Желе
Желе (сухая смесь (Haas)) 1 пач.
Вода (кипяток) 200 мл
Печенье с какао поместить в блендер.
Измельчить.
Сливочное масло растопить и соеденить с песочной крошкой. Хорошо перемешать.
Разъёмную форму застелить бумагой для выпечки или фольгой, смазать растительным маслом. Выложить песочную основу, разровнять (для этого я пользуюсь стаканом). Убрать в холодильник.
Далее творог соеденить с сахарной пудрой.
Добавить ванилин.
Натереть на мелкой тёрке цедру лимона, выжать сок лимона и добавить сливки. Хорошо пюрировать погружным блендером до однородной массы.
Далее по одному вбивать яйца и хорошо перешивать венчиком.
Затем в творожный крем добавить цукаты, хорошо перемешать.
Выложить творожный крем в форму. Разогреть духовку до 170 градусов, на решетку поместить форму с чизкейком, а под решеткой поставить противень с горячей водой. Выпекать 1 час. Затем дать остыть в духовке и убрать в холодильник на 1-1.5 часа.
Желе развести согласно инструкции.
Чизкейк плотно обернуть фольгой, сформировав бортики и вылить желе. Убрать в холодильник. Как только желе начнет застывать, украсить по желанию, и опять убрать в холодильник до полного застывания.
Готовый чизкейк можно подавать к столу
Автор МурКатеринка

.