Мясной салат с капустой, морковью и луком

Рецепт сытного салата из отварного мяса с белокочанной капустой, морковью и маринованным луком.
Автор Людмила Владимировна
Продукты (на 4 порции)
Свинина отварная — 400 г
Капуста белокочанная — 750 г
Морковь — 1-2 шт. ( 170 г)
Лук репчатый — 1 шт. (150 г)
Сахар — 1 ст. ложка
Вода — 100 мл
Уксус 6% — 100 мл
Соль — по вкусу
Перец чёрный свежемолотый — по вкусу
Майонез — 150 г (по вкусу)
Подготовить продукты.
Этот салат можно готовить с любым отварным мясом.
Я использовала свинину, которую заранее сварила в подсоленной воде до готовности (1,5 часа после закипания) и остудила в бульоне.
Лук очистить, вымыть и нарезать четвертькольцами.
Смешать воду, уксус, соль и сахар. В маринад выложить лук. Оставить на 20-30 минут.
Мясо нарезать некрупными брусочками.
Капусту тонко нашинковать.
Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке.
Соединить морковь и капусту. Посолить.
Капусту с морковью слегка перетереть руками.
С лука слить маринад.
Выложить лук к капусте с морковью. Туда же добавить мясо.
Заправить салат майонезом.
Также можно по вкусу добавлять зелень.
Все хорошо перемешать.
Салат из отварной свинины и капусты готов!
Салат перед подачей при желании посыпать свежемолотым черным перцем.

.