Шоколадный кекс с изюмом

Если вы — сладкоежка, который постоянно находится в поисках чего-нибудь вкусного, то наш рецепт точно для вас. Шоколадный кекс с изюмом и ягодами — как можно пройти мимо

Ингредиенты
100 гр Мука
150 гр Сахар
3 шт Яйцо куриное первой категории
150 гр Масло сливочное
50 гр Шоколад
70 гр Изюм без косточек
2 ст. ложка Какао-порошок
1 чайная ложка Разрыхлитель
1 чайная ложка Ванильный сахар
по вкусу Соль
по вкусу Ром

Изюм залить ромом. Оставить на 15-20 минут. Слить ром, а изюм просушить бумажным полотенцем.

Сливочное масло, комнатной температуры, выложить в миску, добавить сахар. Тщательно растереть.
Разбить яйца, отделить желтки от белков. Желтки добавить в сливочную массу, размешать. Добавить разрыхлитель, ванильный сахар и какао, перемешать, ввести небольшое количество муки. Перемешать
Изюм припудрить мукой и добавить в тесто, тщательно перемешать.
Взбить миксером белки, добавив небольшое количество соли. Аккуратно ввести белки в тесто.
Форму для выпекания смазать растительным маслом и присыпать панировочными сухарями. Выложить тесто в форму, поставить в духовку, разогретую до 180°, на 40 минут. Украсить тёртым шоколадом, сахарной пудрой и ягодами.