Классический семифредо от Гордона Рамзи

Кулинар Гордон Рамзи – это известный британский повар шотландского происхождения широко известен публике благодаря тому, что является автором кулинарных книг и ведущим кулинарных телепередач. В изданных книгах и телепередачах автор, телеведущий и шеф-повар учить готовить различные блюда, начиная простыми закусками заканчивая различными кулинарными шедеврами.

Семифредо – это итальянский национальный десерт. Что-то похожее на мороженное, только с различными ингредиентами. А так же в состав входят яйца.
На вкус семифредо может быть различным все зависит от того, какую добавку вы в него положили. Все зависит от фантазии повара. Можно сделать простое классическое семифредо и полить его разными фруктовыми соусами.

Ингредиенты

Темный шоколад (жирность 70%) – 275 гр.

Немного шоколада для украшения по собственному желанию

Яйца 4 шт.

Сахарная пудра 100 гр.

Сливки – 500 мл.

Семена из 1 стручка ванили

фисташки — 100 гр.

Приготовление блюда

1.Растопить на водянной бане весть черный шоколад (по желанию немного оставить можно и для украшения уже готового блюда).

2.Сахарную пудру разделить на две части.

3.Отделить белки от желтков.

4.В желтки добавить первую часть сахарную пудру и растереть добела.

5.Белки взбить в пену, а затем добавить оставшуюся часть сахарную пудру и взбить еще 1-2 минуты.

6.Смешать в одной миске растопленный шоколад, растертые желтки и взбитые белки, до образования однородной массы.

7.В полученную массу добавить фисташки, но если нет то фисташек, тогда фисташки можно заменить грецкими орехами.

8.В форму застелить пленку и выложить полученную массу и поставить в морозилку на 3-5 часов.

9.При подаче нарезаем на кусочки, можно украсить шоколадом, или фруктами, фруктовым пюре или фисташками уже по желанию.