1 кг нежирной свинины
3 средних луковицы
1 л кефира
черный молотый перец
красный молотый перец
тмин
соль по вкусу
Мясо вымыть, нарезать большими кусочками, посолить по вкусу и посыпать специями. Хорошо перемешать. Лук очистить, нарезать полукольцами. Выложить в кастрюлю слоями: мясо со специями — лук — мясо… Залить в се кефиром и убрать в холодильник на 3 — 5 часов.
Затем мясо нанизать на шампуры и жарить до готовности над раскаленными углями. Подавать с зеленью и овощным салатом.
Приятного аппетита!
