Паштет из фасоли с черносливом

Нежный паштет из фасоли с черносливом — необычная закуска из простых ингредиентов! Очень интересный вкус!
Автор MariaSS
Продукты
Фасоль сухая белая (сахарная) — 150 г
Чернослив вяленый без косточек — 70 г
Масло сливочное — 60 г
Масло растительное — 1,5 ст. ложки
Сок лимона — 1 ст. ложка
Чеснок сушеный — 0,5 ч. ложки
Перец черный молотый — на кончике ножа
Соль — 0,5 ч. ложки
Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления паштета из фасоли с черносливом. Фасоль я купила ту, которую на рынке продают под названием «сахарная».
Фасоль замочите в большом количестве воды на несколько часов (можно на ночь). Разбухшую фасоль промойте.
Поместите фасоль в сотейник, залейте чистой водой и после закипания варите под крышкой около 30 минут. Фасолинки должны стать полностью мягкими, небольшое разваривание допускается. Отвар слейте, оставив 50-100 мл. Отварную фасоль остудите.
Чернослив промойте и залейте горячей водой. Через 15 минут слейте воду. Чернослив мелко нарежьте.
Остывшую фасоль вместе с 50-100 мл отвара измельчите при помощи блендера в пюре.
Добавьте в фасолевое пюре мелко нарезанный чернослив. Перемешайте.
На сковородке разогрейте растительное масло и быстро прогрейте в нем сушеный чеснок и молотый черный перец.
Посолите фасолевое пюре с черносливом, влейте горячее ароматное масло с пряностями и добавьте сок лимона. Перемешайте.
Добавьте размягченное сливочное масло. Перемешайте фасолевый паштет с черносливом еще раз, чтобы масло полностью «разошлось».
Паштет из фасоли с черносливом готов.
Подавать паштет из фасоли можно сразу же после приготовления.
Приятного аппетита!

.