Перловка с тыквой и розмарином – этот рецепт для тех, кто любит простую и здоровую кухню. Готовится перловка с тыквой и розмарином очень просто и не нуждается в сложных дополнительных ингредиентах. Поскольку тыква великолепно сочетается с розмарином в этом рецепте используется именно он, но, если у вас нет возможности использовать розмарин, можете ароматизировать это блюдо мятой, куркумой или просто петрушкой.
Ингредиенты на 4 порции
Перловка: 300 г
Тыква: 500 г
Оливковое масло: 4 ст.л.
Чеснок: 1 долька
Розмарин: 1 веточка
Соль: по вкусу
Молоко или овощной бульон
Отварите перловку в большом количестве подсоленной воды. Когда она сварится (но не разварится), откиньте её на дуршлаг.
Пока варится перловка очистите тыкву от кожуры и семян, и порежьте на небольшие кубики.
Очистите и измельчите дольку чеснока.
Налейте на сковороду оливковое масло и прогрейте пару минут на не сильном огне измельченный чеснок и листики розмарина.
Добавьте кубики тыквы и жарьте до готовности. По необходимости можете добавить немного коровьего или соевого молока, или просто овощного бульона. Я лично ничего не добавляла поскольку мне нравится жаренная тыква.
Практически в самом конце приготовления тыквы добавьте отваренную перловку, хорошо перемешайте и прогрейте ещё несколько минут. По необходимости в этой фазе можете налить немного жидкости (молоко или ов.бульон) чтобы блюдо при прогревании не пересохло.
Переложите всё на сервировочное блюдо и подавайте к столу.
Перловка с тыквой и розмарином готова!
