Ягодный ликёр

Кол-во порций: 6 шт.

Ликёр летний к десерту Ингредиенты:

Вода 100 мл
Водка 200 мл
Клубника свежая 300 г
Малина свежая 200 г
Сахар 150 г

В ягодный сезон можно приготовить вкусный ликёр всего лишь за 24 часа. Этот ликёр можно подать к сладкому столу. Друзья непременно оценят этот напиток. Я использовала ягоды клубники и малины, поэтому ликёр получился ароматным и мягким на вкус прекрасного цвета.

Готовить ликёр нужно путём уваривания ягодного сиропа с водкой. Спирт при кипячении испаряется, тем самым падает градусность, напиток становится лёгким и мягким на вкус.

Ягоды перебрать, почистить, вымыть, просушить. Выложить в сотейник и засыпать сахаром.

Добавить воду и поставить на медленный огонь томиться 20-30 минут, чтобы сахар растворился.

Сахар растворился, ягоды немного уварились, пустили сок.

Залить ягоды холодной водкой (хорошего качества). Снять появившуюся пену ложкой. Снова поставить на медленный огонь на 15 минут. Ягодная масса загустеет.

Снять с плиты. Остудить и накрыть крышкой настояться в течение 20 часов.

Процедить напиток через сито. Ягоды сложить в баночку и приготовить пирог с «хмельными» сладкими ягодами.

Ещё раз процедить напиток через марлю.

Перелить ликёр в бутылку. Подавать к десертному столу.

Tanusha автор рецепта