Паштет из красной фасоли

Редко какое кавказское застолье обходится без него. Нежная, вкусная, потрясающая закуска из красной фасоли.
АВТОР Людмила НК
Ингредиенты для «Паштет из красной фасоли»:
Фасоль (красная) 1 стак.
Орехи грецкие (0,5 стак. в паштет, 0,5 стак. на обсыпку) 1 стак.
Масло сливочное (мягкое) 50 г
Чеснок 2 зуб.
Хмели-сунели (по вкусу) 1 ч. л.
Тмин (по вкусу) 0,5 ч. л.
Соль
Берём красную фасоль, в моём случае Кидни, очень хороша.
Замачиваем водой на 6-8ч, пару-тройку раз водичку желательно сменить. Отварить до готовности, в КОНЦЕ варки посолить. Воду слить, немного отвара оставить, возможно понадобится разбавить паштет.
Готовую фасоль пропустить через мясорубку или пробить блендером. К полученной массе добавить растёртый в ступке тмин, раздавленный чеснок, хмели-сунели, мягкое сливочное масло, растолченные грецкие орехи. Перемешали. Получается божественная смесь!
Вариант 1. Полученный паштет выложить в блюдо и украсить.
Вариант 2. Можно к процессу готовки подключить подрастающее поколение и дать команду накрутить шарики, конусы, затем обвалять их в растолченных грецких орехах. Добавленные зёрна граната, кинза только подчеркнут вкус паштета, придадут кавказский колорит.
Вкус волшебный! Трудно представить, что это приготовлено из фасоли.

Источник