Смажак (жареный сыр по-чешски)

Смажак (Smažá) — идеальный выбор для тех, кто любит быстрые и сытные закуски. Хрустящая корочка снаружи, а внутри идеально тянущийся сыр. Подаётся жареный сыр с картофелем фри и соусом. Это настоящее гастрономическое наслаждение.
АВТОР Милада25
Продукты
Сыр жирностью 30-40 % — 400 г
Яйца 2 шт.
Мука 60 г
Крупа манная 30 г
Сухари панировочные 120 г
Масло растительное для жарки 600 мл
Соус для подачи (по желанию) — по вкусу
Сыр нарезаем плоскими прямоугольными кусочками.
В миску отправляем муку и манную крупу.
Перемешиваем.
Яйца разбиваем в миску.
Взбалтываем вилкой.
Чтобы панировка лучше прилипала, окунаем сыр в воду.
Обваливаем сыр в смеси муки и манки.
Затем окунаем во взбитые яйца.
Обваливаем сыр в панировочных сухарях.
Снова окунаем сыр в яичную смесь.
Обваливаем сыр в сухарях.
Так поступаем со всеми кусочками. Отправляем сыр в морозилку на 10 минут.
В сковороде или казане разогреваем растительное масло. Выкладываем по одному кусочки сыра в масло.
Обжариваем примерно 4-5 минут.
Выкладываем сыр на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир.
Подаём жареный сыр с картошкой фри и томатным соусом.

Источник