В последнее время сыры Камамбер и Бри стали частыми гостями в нашем доме. Ну нравится мне этот сыр в горячем виде, ничего не могу с собой поделать, да и мужчины мои не отказываются от любого вида закуски с этим сыром. Так как по моим вкусовым пристрастиям, сыр лучше сочетается со сладкими ингредиентами, то решила попробовать ещё и с ягодой. Горчинка клюквы и сладость мёда прекрасно балансируют с сыром с плесенью.
Я намеренно сделала сырное «озеро», чтобы консистенция клюквенного пюре и сыра легко перемешивалась в процессе поедания. Можно уменьшить время запекания, и шайба сыра будет в том же виде, лишь с жидким центром.
Мария автор рецепта
Ингредиенты
Камамбер — 1 шт. (125 г)
Клюква — 30 г
Мёд — 2 ст.л.
Орехи (кедровый, грецкий) — по вкусу
Багет (для подачи) — 0,5 шт.
В клюкву добавить мёд (несколько ягод оставить для подачи).
Подогреть ягоду с мёдом, чтобы мёд растаял. Размять ягоду в пюре.
На пергамент выложить ягодное пюре, сверху выложить сыр, разрезав на квадратики.
Запекать при температуре 190 градусов 10-13 минут.
Камамбер с клюквой украсить ягодами и орехами, можно полить мёдом.
Подавать с поджаренными кусочками багета.
