Заварной крем может быть не только сливочного вкуса. Попробуйте кисло-сладкий вариант! Это английский десерт, по вкусу очень схожий на заварной крем, поэтому не мудрено, что он встречается в десертах!
Технология создания довольно проста! У вас получится всё с первого раза, главное — следуйте пошаговой инструкции. Лимонный курд можно использовать в качестве начинки для профитролей, эклеров или печенья. Также десерт добавляют в сладкие корзиночки и торты. А иногда едят просто ложкой с чашечкой свежезаваренного кофе.
Джулия Ветрина автор рецепта
Ингредиенты:
Лимонный сок 120 Миллилитров
Сахар 100 Грамм
Яйцо 2 Штуки
Сливочное масло 8 Ст. ложек
Соль 1 Щепотка
1. В миксере или блендере взбейте вместе сок лимона, яйца, соль и сахар.
2. Затем растопите масло и аккуратно введите а яичную смесь. Всё перемешайте.
3. Затем перелейте масляную смесь в сотейник и варите на медленном огне в течение 5 минут, постоянно помешивая.
4. Масса должна стать густой, ярко-желтого цвета.
5. Храните курд в банке под крышкой или подавайте в холодном виде.
