Можно ли заменить животный белок растительным
Незаменимые аминокислоты содержатся и в животных, и в растительных белках, но качество белка определяется именно аминокислотным составом (белки состоят из аминокислот) в животных белках их больше
То есть если кусочек мяса восполнит нехватку практически всех нужных аминокислот, то источников растительного белка должно быть много, потому что ни один овощ не содержит в себе весь комплекс аминокислот
Чем заменить животный белок
Выбирать можно из огромного списка растительных альтернатив: соя и производные (соевое молоко, тофу, темпе, эдамаме), спирулина, бобовые (фасоль, чечевица, арахис), бурый рис, киноа, горох, нут, гречка, булгур, грибы, конопляные семечки, конопляный протеин и всевозможные орехи (миндаль, фисташки, кешью, грецкий орех и фундук)
