Самый нежный, сытный, сочный и очень вкусный! Салат из моркови, кукурузы и яйца вы приготовите в считанные минуты. Из минимального наборов продуктов. Его можно предложить в качестве лёгкого ужина. Так же красиво будет салатик смотреться на праздничном столе.
Жемчужинка Автор рецепта
порций: 2
Морковь 2 шт.
Яйца 3 шт.
Кукуруза консервированая 150 гр
Чеснок 1 зубч.
Сметана (с горкой) 2 стол.л.
Зелень по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Шаг 1.
Для салата возьмите сочную сладковатую морковку.
Шаг 2.
С консервированной кукурузы слейте сок. Морковку и чеснок очистите от кожуры и ополосните под проточной холодной водой. Количество чеснока можно увеличить по желанию.
Шаг 3.
Морковку обсушите бумажными салфетками и натрите на тёрке с крупными зубками. Можно использовать овощерезку для корейских салатов. Оправьте морковь в глубокую удобную чашу.
Шаг 4.
Яйца отварите вкрутую. Для этого отправьте яйца в небольшую кастрюлю или сотейник, залейте холодной водой и поставьте на плиту. Доведите до кипения, пламя плиты убавьте до умеренного и варите яйца 9-12 минут. Затем воду слейте, а яйца остудите. Очистите яйца от скорлупы.
Шаг 5.
Нарежьте яйца небольшими кубиками и отправьте к морковке.
Шаг 6.
Следующим шагом добавьте в чашу кукурузу.
Шаг 7.
Подготовьте сметанную заправку. Для салата я использовала 2 столовых ложки жирной сметаны. Вы можете взять сметаны чуть больше, к примеру 3-4 ст.л. Добавьте в сметану чёрный молотый перец, соль по вкусу и пропущенный через пресс зубок чеснока. На этом этапе можно использовать любимые специи. Всё тщательно перемешайте до однородного состояния. .
Шаг 8.
Отправьте сметану ко всем остальным компонентам в чаше. Добавьте мелко нарезанную зелень. Прекрасно сочетаются со всеми продуктами укроп, петрушка и зелёный молодой лук.
Шаг 9.
Всё хорошо перемешайте, попробуйте на соль, при необходимости досолите. Дайте салату настояться 5-10 минут, снова всё перемешайте и подавайте к столу.
Вместо сметаны для рецепта можно использовать натуральный йогурт или майонез домашнего приготовления.
Сочный, сытный и невероятно вкусный салат готов!
