Традиционная греческая сладость «Халвас симигдалениос», которая ничего общего с халвой в нашем понимании не имеет, но от этого не менее вкусная, да и готовится очень просто!
Продукты (на 4 порции)
Крупа манная — 50 г
Масло оливковое — 5 ст.л.
Орехи грецкие — 50 г
*
Для сиропа:
Сахар — 1 стакан
Лимон — 0,5 шт.
Апельсин (цедра) — 1 шт.
Корица — 1 палочка
Как приготовить греческую халву из манной крупы:
Начнем приготовление сладости с того, что сварим сахарный сироп. Для этого высыпаем сахар в сотейник, добавляем воду, сок половины лимона, цедру, снятую с одного апельсина, и палочку корицы.
Ставим сотейник на огонь, варим сироп до прозрачности и загустения. На это уйдет минут 10-15.
А теперь можно готовить и саму халву. В сотейнике нагреваем оливковое масло. Высыпаем в сотейник манную крупу.
Поджариваем крупу на оливковом масле, пока она не станет немного коричневатой по цвету и рыхлой.
Начинаем понемногу вливать сироп в манку, продолжая интенсивно мешать.
Орехи грецкие рубим ножом и добавляем в сотейник. Хорошо мешаем.
Когда весь сироп впитается и манка станет отставать от стенок сотейника, — халва готова. Снимаем сотейник с огня. Даем халве немного остыть.
Теперь перекладываем халву в любую, удобную для вас форму. Хорошо утрамбовываем халву ложкой. Отправляем халву на полчаса в холодильник.
Готовую греческую халву из манки нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу.
Автор bvlena
