Дачное рагу

Огромное преимущество рагу это то, что его можно приготовить из овощей, которые окажутся под рукой: помидора, кабачка, моркови и других.
Список ингредиентов
свежая капуста 1/3 шт
помидоры 3 шт
кабачок 1 шт
морковь 1 шт
репчатый лук 2 шт
молодой картофель 5-7 шт
аджика «кавказская» тм «верес» 2-3 ст. ложки
грибы шампиньоны 200 г
зеленый лук, укроп 1 пучок
соль, душистый перец по вкусу
Способ приготовления
В хорошо разогретый казан с небольшим количеством растительного масла выложить очищенный, помытый молодой картофель, маленького или среднего размера.
Периодически помешивая, обжарить до красивой аппетитной корочки. Когда появится корочка, добавить соль и перчик — по вкусу. Перемешать и через 2-3 минуты вынуть картофель из казана.
В казан выложить очищенный, нарезанный кубиками лук и нарезанную соломкой морковь. Обжарить до состояния прозрачности лука.
Затем к овощам добавить нарезанные пластинками грибы, нарезанный небольшими кубиками кабачок. Перемешать и сразу же добавить нарезанные дольками помидоры, с которых предварительно сняли шкуру. Аккуратно перемешать массу и закрыть крышкой. На самой низкой температуре томить минут 15.
Добавить в казан нарезанный зеленый лук, аджику ТМ «Верес» и соль.
Затем добавить нашинкованную соломкой капусту. Перемешать и оставить еще на 10 минут.
По истечению времени выложить в казан подготовленный ранее картофель. Перемешать и подавать на стол.
Автор subob

.