Паштет как фуагра

Предлагаем разнообразить Ваше меню вкусным паштетом как фуагра. Приготовить его достаточно быстро, а использовать удобно как нарезку или бутерброды. Это не только вкусно, но и полезно. Давайте вместе немного потрудимся на хороший результат.
Ингредиенты
Печень куриная 300 гр
Лук репчатый большая 1 шт
Чеснок 4 зубочка
Сливочное масло 70 гр
Молоко 200 мл
Куриные яйца только желтки 5 шт
Мука пшеничная 3 ст.л.
Соль по вкусу 2 щепотки
Черный перец 2 щепотки
Мускатный орех 2 щепотки
Коньяк 50 мл
Душистый перец 2 щепотки
Для начала лук и чеснок чистим от шелухи, измельчаем.На разогретую сковороду кладем 20 грамм масла и выкладываем овощи. Пассеруем 5 минут, вливаем коньяк и выпариваем 5-10 минут.Куриную печень моем и удаляем все пленочки. В чаше блендера или кухонной машины перебиваем ее до однородного состояния.Яйца разделяем на белки и желтки, используем тольео последние. Белки убираем в холодильник в этом рецепте не используем.Духовку включаем, выставляем 180 градусов.В чашу блендера к печени выкладываем все содержимое со сковороды, все специи, желтки и молоко. Последней высыпаем муку. Все перебиваем до кремообразного состояния.В глубокий противень наливаем воду. Заготовку паштета разливаем в лотки из фольги, либо в формочки смазанные маслом. Аккуратно ставим в противень с водой, накрываем и отправляем в духовку на 1-1,5 часа.На водяной бане или микроволновой печи распускаем оставшееся сливочное масло. Достаем лотки с паштетом и наливаем сверху масло. Остужаем и отправляем в холодильник минимум на 2 часа.Паштет как фуагра готов. Нарезаем ломтиками перед подачей или формируем бутерброды, украшаем зеленью и подаем.

.