Персики вымыть, разрезать на половинки, крупные порезать на дольки, удалить косточку. Залить медом так, чтобы полностью покрыть фрукты. Дать настояться в холодильнике 30-50 дней. Затем разложить персики с медом по бутылками/банкам, залить водкой или бренди (1:1), закупорить. Оставить в темном месте на 5-6 месяцев.
Использовать для кондитерских изделий (десерты, пироги. мороженое и т.п.), а также как дижестив.
