Абрикосовый джем с корицей и лимоном

Ингредиенты
1 кг. абрикосов
700 г. сахара
1 палочка корицы
2 ст.л. лимоного сока
Приготовление
Абрикосы вымыть, обсушить, разрезать на половинки и удалить косточки.
Сложить абрикосы в кастрюлю и засыпать сахаром.
Оставить абрикосы на 2-3 часа за это время они выделят сок.
Поставить кастрюлю с абрикосами на огонь. Довести до кипения и снять пену.
Снять с огня и пюрировать погружным блендером.
Вернуть кастрюлю на огонь. Добавить лимонный сок и корицу.
Уменьшить огонь и варить, помешивая, на среднем или медленном огне 25-30 минут или до готовности. При необходимости снимать пену.
Готовность джема можно проверить налив на холодное блюдцо каплю горячего джема, если при остывании она загустеет, не растекаясь, джем готов.
Вынуть из готовго джема корицу.
Горячий джем разложить по стерилизованным банкам и закрутить крышками. Хранить в прохладном месте.
Примечание
Количество готовго джема 1-1,2 л.
Активное время приготовления: 50 мин.
Приятного аппетита!

.