Горбуша рыба сухая. Чтобы сделать филе сочным, его лучше не жарить, а печь. Сливки добавят необходимую влагу, а зелень букет свежих ароматов.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
сливки 15% 400 мл
филе горбуши 1 шт.
масло оливковое 1 ст.л.
лимон ½ шт.
петрушка по вкусу
орегано по вкусу
укроп по вкусу
перец черный молотый по вкусу
соль по вкусу
1 Замороженное филе горбуши подержать при комнатной температуре в течение часа или взять свежее. Нарезать филе на кусочки небольшого размера, вымыть и обсушить бумажным полотенцем.
2 Петрушку, орегано и укроп вымыть и мелко нарезать, каждый вид зелени положить в отдельную мисочку или пиалу. Если под рукой нет свежей зелени, можно использовать сушеную или специи для рыбы.
3 В форму для запекания налить оливковое масло, выложить филе, полить лимонным соком, посолить и поперчить, дать постоять в течение 10 15 минут. Разогреть духовку до 200 градусов.
4 Залить рыбу сливками, посыпать зеленью и готовить в течение 30 40 минут, время зависит от размера и толщины кусочков.
5 Готовое блюдо немного остудить и подать к столу.
Кушанье можно украсить дольками тонко нарезанного лимона, лайма и свежей зеленью.
