Откуда пошли слова «сосиска» и «колбаса» и что они означают. Был удивлён версиями людей
Ох уж эта «народная этимология». Быстрая на выводы и ленивая на изучение словарей!
Недавно общались с друзьями и выяснилось, что большинство из них, считает, что слово «сосиска» происходит от глагола «сосать». Что само по себе удивительно: ведь это не самый очевидный способ её съесть
Откуда пошли слова «сосиска» и «колбаса» и что они означают. Был удивлён версиями людей
Конечно, при определённой сноровке и терпении можно данный продукт и рассосать, но это процесс на любителя. Всё же большинство людей её жуют, а потому логичнее было бы назвать её «жувалка» (но не «жевалка», потому, что «жевалка» это то, чем жуют ).
Ну, а если серьёзно. Сейчас вам расскажу откуда это слово попало к нам в язык (хочется скаламбурить «на язык»), но это опять уводит нас с серьёзной колеи.
Итак, слово «сосиска» пришло к нам из французского, где оно пишется «saucisse» (звучит как «сосис») и переводится как «колбаса». Собственно во многих языках Европы она имеет похожее звучание. Сравните английское «sausage» (сосидж), испанское «salchicha» (салцица) или итальянское «salsiccia» (сальсича).
Все они происходят от латинского обозначения колбасы «salsicia» (сальсиция), которое происходит от «salsus» солёный.
Собственно, слово латинское слово «sal» «соль» созвучны, так как оба языка относятся к индоевропейской языковой семье, и произошли от общего предка.
Таким образом, изначально появилось колбаса, которая по сути была просто куском солёного мяса. Позже люди догадались, что мясо можно превратить в фарш, сдобрить специями и засушить в кишке животного. Что и представляет собой сыровяленая колбаса. У нас в Ростове до сих пор так делают армяне и называется это чудо «суджук».
Потом колбасу научились коптить, и появились сырокопчёные колбасы. «Стоп-стоп-стоп!» скажете вы. А почему тогда в русском языке мы не называем колбасу «сосиской» и как называют «сосиску» в других языках, если это слово отведено у них под колбасу
Спокойствие. Рассказываю.
На Руси колбаса была известна давно и впервые упоминается в берестяной грамоте аж XII века. Тогда она звучала как «кълб» и означало кровяную колбаску. Откуда взялось это слово доподлинно неизвестно. Гипотез существует много, но они все весьма спорные. Я сомневаюсь во всех, поэтому лишь озвучу эти версии, оставив без своего комментария.
Слово могло взяться из тюркских языков, где могло означать «особое мясо» (куль басты), или «давленный руками (фарш)» (кул басу).
Могло быть и древнерусским и произойти от слова «кол» (хотя сомневаюсь, что тогда колбасы делали «палками») или от слова «коло» (круг) если их делали колечками, или подразумевая, что они круглые в сечении.
В общем, наука по этому вопросу спорит.
Что касается того, как называют сосиски за границей. Дело в том, что за границей не особо разделяют термины «сосиска» и «варёная колбаса». Для них это всё варёная колбаса, просто разных размеров и рецептов. В английском языке используют немецкое слово Brühwurst, или просто заменяются на scalded sausage (ошпаренная колбаса). А именно сосиски называются «венскими колбасками» (Vienna sausage). По иронии судьбы в самой Вене сосиски не признают своими и называют их «франкфуртскими колбасками «Franfurter Würstchen»
