НЕВЕРОЯТНО ВКУСНО,ПРОСТО И ЖИВОПИСНО!
Маринад для шашлыка из томатного сока — один из любимых и популярных рецептов у многих хозяек. Ведь такой маринад для шашлыка приготовлен из натуральных продуктов, а значит, содержит минимум химии и полезен для организма.
Мясо всегда замечательно сочетается с помидорами, а потому шашлык в таком маринаде получается очень сочным, нежным и вкусным. Томатный сок придает легкую кислинку, пикантность и мягкость мясу. А твои любимые специи дополнят букет аромата этого популярного пикникового блюда.
Чтобы приготовить маринад для шашлыка из томатного сока, тебе понадобится:
2 кг шейной части свинины,
1 кг лука,
500 г помидоров,
1 л томатного сока,
специи: черный молотый перец, красный перец, кориандр, паприка, кумин, базилик, майоран,
1 ст. ложка 9%-го уксуса,
0,5 ч. ложки сахара,
соль по вкусу.
можно добавить несколько сушеных ягод можжевельника(по желанию)
Маринад для шашлыка из томатного сока — приготовление:
Мясо помой и обсуши бумажным полотенцем.
Нарежь мясо одинаковыми кусочками примерно 4х4 см.
Помидоры порежь кольцами.
Половину лука порежь крупными кольцами. Оставшуюся половину лука измельчи при помощи блендера. В луковую кашицу добавь уксус, сахар, специи, залей томатным соком и перемешай. Маринад для шашлыка готов.
В эмалированную емкость выложи послойно мясо, лук, помидоры, затем снова мясо, лук, помидоры и залей маринадом для шашлыка.
Оставь мясо мариноваться в холод, как минимум, на 2-3 часа.
Затем промаринованное мясо нанижи на шампуры вперемешку с луком и помидорами. Соль добавь непосредственно перед нанизыванием на шампуры. Если ты используешь соленый томатный сок, то будь осторожна, чтобы не пересолить мясо.
Обжаривай шашлык на горячих углях, периодически поворачивая, до готовности. Хотя на этом этапе возню с мангалом и мясом лучше перепоручить мужчинам, ведь считается, что шашлык «не терпит женских рук».
Приятного аппетита!
