Угощайтесь вкусным, нежным, ароматнейшим мороженым сметанным крем-брюле!
Вам потребуется:
150 гр сахара
150 гр молока
200 гр сливок жирностью 10%
45 гр сухого молока
12 гр кукурузного крахмала
400 гр сметаны жирностью 15-20%
Как готовить Мороженое крем-брюле:
1. Сахар расплавить и довести до янтарного цвета, затем влить молоко и перемешать до растворения карамели.
2. Смешать крахмал и сухое молоко, размести сливками и влить, помешивая, в карамельное молоко. Довести до загустения на маленьком огне.
3. Остудить карамельную смесь, добавить сметану и отправить в морозилку, каждые полчаса пробивая смесь блендером, чтобы разбить образующиеся кристаллы льда. когда масса достаточно загустеет, что блендером пробивать станет трудно, хорошенько перемешайте все и оставьте в морозильнике еще на пару часов.
Приятного аппетита!
