Необычные котлеты с начинкой. Говяжий фарш, брынза и зелень

Брынза рассольный сыр, который можно употреблять как самостоятельное блюдо, а также добавлять в разные салаты и в качестве начинки в мясные блюда. Если вы хотите удивить своих родных необычными котлетами пора освоить рецепт говяжьих котлет с начинкой из брынзы и зелени. Брынза дополнит котлеты особыми вкусовыми оттенками и придаст им определённую пикантность. Кроме того, брынза это всегда источник белка и кальция. В качестве специй отлично подойдёт сушёный орегано, который обогатит блюдо неимоверным ароматом.
Ингредиенты
500 грамм говяжьей мякоти;
220 грамм солёной брынзы;
пучок лука и укропа;
1 отборное яйцо;
1 головка лука;
3 зубика чеснока;
рафинированное масло;
мука для панировки;
щепоть приправы орегано;
соль и молотый перец.
Для начала необходимо говяжью вырезку превратить в фарш, для этого лучше воспользоваться мясорубкой. Приготовленный фарш сдобрить щепоткой соли и перца молотого.
Затем к фаршу добавить пюре из лука, которое можно приготовить с помощью блендера или также измельчить мясорубкой вместе с мясом.
Туда же разбить одно яйцо. Хорошо перемешать, чтобы яйцо полностью соединилось с фаршем.
Фаршу необходимо немного постоять, а тем временем сделать сырную начинку. Зелень вымыть, высушить от воды, нарезать мелким способом.
Брынзу разломать руками в мелкую крошку, соединить с зеленью и приправить орегано.
Из фарша сначала скатать шарики, а затем из них сформировать основу с углублением, в которое погрузить сырную начинку с зеленью.
Хорошо свернуть края котлет, чтобы начинка осталась внутри. Обвалять котлету в муке со всех сторон. Говяжьи котлеты с начинкой — шаг 7
Поместить котлеты на масляную сковороду и жарить до приятной золотистости с обеих сторон (примерно по шесть минут с каждой).
Затем выложить на салфетку, которая поможет уйти лишнему маслу. Переложить на тарелку, украшенную салатными листьями.

.