Пеламуши

Пеламуши — вкусный и полезный десерт, который подают с орехами и козинаками. Если вы еще не пробовали этот десерт, рекомендуем обязательно приготовить его самостоятельно.
Пеламуши популярный в Грузии десерт из уваренного виноградного сока с орехами.

Нам потребуется:

Сок из красного винограда 1 л,
Мука кукурузная (тонкого помола) 150 г,
Сахар 3-4 ст. ложки,
Орехи грецкие по вкусу.

Грецкие орехи крупно нарубите ножом.

В миску налейте 300 мл виноградного сока и растворите в нем кукурузную муку, перемешивая венчиком. Следите, чтобы не было комочков.

Оставшийся сок перелейте в кастрюлю, добавьте сахар и поставьте на плиту. Доведите сок до кипения. Перелейте набухшую муку в кастрюлю и варите на среднем огне, постоянно помешивая венчиком или лопаткой, 15-20 минут до загустения (на поверхности должны оставаться четкие следы от венчика).

В конце варки добавьте орехи и перемешайте.

Снимите кастрюлю с огня, переложите виноградную массу в форму (или разложите по маленьким формочками) и остудите.

Как только масса застынет, переверните ее на блюдо, нарежьте на кусочки и подавайте. Храните пеламуши в холодильнике не более 3 дней.