900 мл обезжиренного молока
2 ч.л. сухого молока
2 ч.л. кукурузного крахмала
3 ч.л. сахара
4 ч.л. какао
100 г черного шоколада (не менее 70% содержания какао)
щепотка корицы
щепотка соли
Налейте молоко в кастрюлю и доведите до почти кипения. Все сухие ингредиенты смешать. На объем до 1 л молока добавить 11-12 ч.л. смеси, аккуратно вводя ее в жидкость и взбивая венчиком. Это придаст кремовую, воздушную текстуру. Почти закипевший шоколад варить 2-3 минуты, периодически помешивая. Подавать сразу.
