Свиная печень по-московски

Ингредиенты

Свиная печень — 400 гр.
Сливочное масло — 80 гр.
Лук — 1 шт.
Панировочные сухари — 4 ст. л.
Соль
Перец

Печень освобождаем от желчных протоков и пленки и хорошо обмываем, затем подсушиваем с помощью полотенца и режем на кусочки. Солим, перчим.
Затем обваливаем каждый кусочек в панировочных сухарях.
Выкладываем на разогретую сковороду со сливочным маслом. Жарим с дух сторон. Выкладываем на тарелку.
Лук режем полукольцами и обжариваем на этой же сковороде, просто добавив остальное масло.
Готовую свиную печень по-московски подаем с любимым гарниром, посыпав сверху луком.