Рецепт этого простого салата у меня уже давно. Попал он в мои руки под названием «Греческий», почему его так называли не знаю. Салат простой, нежный, вкусный и сытный! Предлагаю оформить его в виде символа наступающего года!
Автор Анастасия АГ
Ингредиенты для «Салат с курицей «Свинка»»:
Грудка куриная (отварная) 1 шт
Яйцо куриное (отварные) 3 шт
Огурец 1 шт
Капуста пекинская 1/4 вилок
Батон 4 ломт.
Майонез (ТМ «МахеевЪ» Провансаль) 2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Масло растительное (для обжарки сухариков) 1 ст. л.
Количество порций: 4
Рецепт «Салат с курицей «Свинка»»:
Белки отделить от желтков. Куриную грудку, огурец и капусту мелко нарезать. Желтки натереть на терке.
Часть нарезанной капусты оставляем для украшения.
Заправляем салат майонезом. Солим.
Перемешиваем.
Для сухариков на разогретую сковороду вливаем масло и нарезанный небольшими кубиками хлеб (2 ломтика). Обжариваем хлеб до румяной корочки, постоянно помешивая.
Из оставшегося хлеба делаем пятачок и ушки, слегка румяним на сковороде.
В круглый салатник выкладываем салат и слегка утрамбовываем. Переворачиваем салат на плоскую тарелку.
Белок трем на мелкой тёрке, вкладываем на салат.
Вокруг выкладываем капусту, сухарики.
Украшаем салат ушками и пятачком. Глазки из оливки.
Салат, конечно, не обязательно украшать в виде символа года.
Его можно просто подать в салатнике и непосредственно перед подачей посыпать сухариками.
Приятного аппетита! И с наступающим новым годом!
