Продолжая тему итальянской кухни, хотелось бы сказать, что итальянское питание построено на так называемой средиземноморской диете. Такая диета основана на морепродуктах, овощах, оливковом масле, пасте, бобовых и красном вине и является образцом правильного и здорового питания. Приготовьте треску по этому рецепту и наслаждайтесь не только изумительным вкусом, но и всей пользой рыбы и оливкового масла, использованного для ее приготовления.
Время приготовления : 30 минут
Ингредиенты для трески по-итальянски
4 порции:
800 гр трески (разделите рыбу на 4 куска)
2 головки репчатого лука
4 зубчика чеснока
100 мл томатной пасты
лавровый лист-2 шт.
40 мл сухого белого вина
оливки без косточек-15-20 шт.
оливковое масло
соль, чёрный молотый перец по вкусу
Разогрейте на сковороде оливковое масло, добавьте лавровый лист и обжарьте порезанный небольшими кубиками лук:
Посолите и поперчите рыбу. Положите ее в сковороду с луком и обжарьте по 3 минуты с каждой стороны. Вылейте вино на рыбу и оставьте на огне до тех пор пока вино не выпарится:
Нарезаем оливки:
Выкладываем оливки вместе с томатной пастой сверху на рыбу и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем 15-20 минут:
Треска с оливками и томатной пастой
В зависимости от толщины рыбных кусков, время запекания может варьироваться . Прежде чем достать рыбу, обязательно проверяйте ее готовность.
Подавайте рыбу с овощным салатом, запеченными или тушенными овощами, с рисовым или картофельным гарниром. Предлагаю интересный и простой рецепт картофельного пюре
Вкусно!
Другие рецепты с рыбой здесь
