Тушеная капуста с чечевицей и колбасками

Многие готовят и любят замечательно блюдо — тушеную капусту с колбасками. Предлагаю приготовить знакомое блюдо по-новому: с добавлением зеленой чечевицы. Вкус обычной тушеной капусты становится намного интереснее.

Автор Наташа Имшенецкая

Продукты

Капуста — 600 г
Чечевица зеленая — 1 стакан
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Колбаски копченые — 150 г
Томаты в собственном соку — 150 мл
Чеснок — 2 зубчика
Петрушка свежая — для подачи
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Чечевицу промыть, высыпать в кастрюлю, залить водой в соотношении 1 к 2 и поставить варить. После закипания посолить, уменьшить огонь и варить чечевицу 30-40 минут, до готовности.

Колбаски очистить и нарезать произвольно.

Очистить и вымыть овощи. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке. Чеснок мелко порубить.

Капусту нашинковать.

В сотейнике нагреть масло, обжарить лук и морковь до золотистого цвета. Посолить и поперчить. В конце обжаривания добавить чеснок.

Выложить в сотейник капусту.

Перемешать и обжаривать на среднем огне капусту с морковью и луком 5 минут.

Затем добавить томаты в собственном соку (или резанные помидоры без кожи), перемешать. Накрыть крышкой и тушить капусту на медленном огне 20 минут. Капуста за это время должна почти полностью приготовиться. Если капуста еще слишком жесткая, продолжать тушить до мягкости.

Добавить нарезанные колбаски.

Выложить чечевицу. Если нужно, добавить соли и перца. Накрыть крышкой и готовить блюдо еще 10 минут.

Тушеную капусту с чечевицей и колбасками подавать в горячем виде, посыпав рубленой петрушкой.
Приятного аппетита!