Закуска из селедки

АВТОР Наташа Имшенецкая

Закуска из селедки — эстонское блюдо под названием «терендис» или «тарретис», легкое сметанное заливное с соленой сельдью, луком и свежими огурцами.

Продукты (на 2 порции)

Филе соленой сельди — 1 шт.
Лук зеленый — 2-3 шт.
Огурцы свежие — 2 шт.
Сметана — 250 г
Вода — 100 мл
Желатин быстрорастворимый — 1 ч. ложка
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Желатин развести в воде и оставить на 15 минут для набухания. Затем поставить на водяную баню и, помешивая, довести желатин до полного растворения.

Лук зеленый мелко нарезать.

Огурцы очистить от кожуры и нарезать кубиками.

Филе сельди, очищенное от кожи и костей, нарезать кубиками.

Все перемешать.

Сметану смешать с разведенным желатином в однородную массу без комков.

Влить сметану в миску к селедке и огурцам.

Перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

Разложить закуску из селедки по порционным стаканчикам и поставить в холодильник до застывания сметанного желе.

Вкусная закуска из селедки готова.

Приятного аппетита!