Тюря — подзабытый вариант русского холодного супа, родственница окрошки. Готовится в основном из зелени, кваса и сухих кусочков хлеба. Для пикантности добавим свежих и соленых огурчиков.
ИНГРЕДИЕНТЫ
квас белый 0.7 л
свежий огурец 1 шт.
соленый огурец 1 шт.
зеленый лук 3 шт.
петрушка 3 шт.
кинза 3 шт.
укроп 3 шт.
сухарики из белого хлеба горсть
сухарики из черного хлеба горсть
нерафинированое подсолнечное масло масло 2 ст.л.
соль 1 щепотка(и)
сахар 1 ч.л.
перец 1 щепотка(и)
Подготовим все продукты. зелень и огурцы помоем. Если нет готовых сухариков,то сделаем сами.Хлеб нарежем кубиком и подсушим на сухой сковородке.
Огурцы натрем на крупной тёрке. Зелень мелко нарубим.
Смешаем вместе зелень, огурцы. Зальём квасом. Посолим и поперчим,добавим сахар. Всыплем сухарики, сверху польём душистым растительным маслом. Сразу же подаём к столу!
