АРБУЗНЫЙ ТОРТ С ФРУКТАМИ

Я без ума от этого десерта, правда-правда! И вам он тоже обязательно понравится! Его изюминка в том, что украшать арбузный торт можно так, как захочется, любыми фруктами и ягодами по вкусу, подойдет и клубника, и яблоки, и персики, все, что пожелает ваше воображение!!!

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ

ДЛЯ КРЕМА:

Сливки жирные 200 мл
Стевия сухая листовая по вкусу
Ванильный экстракт 1 ч.л

ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:

Миндальные лепестки 50 г
Киви 3 шт
Виноград 30 г
Малина 30 г
Черника 30 г
Груши 1 шт

Автор Алина Викторовна

Целый арбуз хорошо помыть и отрубить ему верхушечку и «попку».
Острым длинным ножом начать вырезать сердцевинку
Аккуратно следуя по границе.
Важно не забирать белую мякоть, отрезать только красную.
Когда сердцевинка вырезана, разрезать кожуру арбуза одним надрезом вниз
И вынуть сердцевину из кожуры. Получится такой цилиндрик. Чтобы кусок будущего торта красиво смотрелся на тарелке боком, можно делать его не выше 15 см. Хотя это на любителя.
Арбуз пускает сок, поэтому дайте ему стечь, охладите в холодильнике.
На охлажденный арбуз легче наносится крем. Начинать нужно сверху.
Охлажденные жирные сливки взбить со стевией(или сахарной пудрой) и ванилью до пышности, до состояния крема. Посуда для взбивания у вас должна быть тоже холодная. Я это делаю блендером с миксерной насадкой — у него скорость очень высокая.

Очень быстро обмазать сливками арбуз, начиная с макушки, заканчивая боками. Затем так же быстро украшаем нарезанными ягодами и фруктами. На картинке можно посмотреть пример украшения.
Для украшения можно использовать совершенно любые ягоды, фрукты. В нашем случае виноградинки разрезаем на 2 половинки, малинку тоже. Очищенную грушу — на тонкие пластинки, киви на тонкие кружки. Все должно быть тонким, потому что взбитые сливки нежные, на себе не удержат вес тяжелых фруктов по бокам торта.
Арбузный торт желательно подавать сразу же, чтобы он не начал «таять».